冰岛罂粟是野罂粟的园艺培育品种。是多年生草本植物,高20-60厘米。主根圆柱形,延长,上部粗2-5毫米,向下渐狭,或为纺锤状;根茎短,增粗,通常不分枝,密盖麦杆色、覆瓦状排列的残枯叶鞘。茎极缩短。
叶全部基生,叶片轮廓卵形至披针形,长3-8厘米,羽状浅裂、深裂或全裂,裂片2-4对,全缘或再次羽状浅裂或深裂,小裂片狭卵形、狭披针形或长圆形,先端急尖、钝或圆,两面稍具白粉,密被或疏被刚毛,极稀近无毛;叶柄长(1-)5-12厘米,基部扩大成鞘,被斜展的刚毛。
花葶1至数枚,圆柱形,直立,密被或疏被斜展的刚毛。花单生于花葶先端;花蕾宽卵形至近球形,长1.5-2厘米,密被褐色刚毛,通常下垂;萼片2,舟状椭圆形,早落;花瓣4,宽楔形或倒卵形,长(1.5-)2-3厘米,边缘具浅波状圆齿,基部具短爪,花色品种繁多,有淡黄色、黄色、橙黄色、红色等;色彩丰富艳丽。雄蕊多数,花丝钻形,长0.6-1厘米,黄色或黄绿色,花药长圆形,长1-2毫米,黄白色、黄色或稀带红色;子房倒卵形至狭倒卵形,长0.5-1厘米,密被紧贴的刚毛,柱头4-8,辐射状。
蒴果狭倒卵形、倒卵形或倒卵状长圆形,长1-1.7厘米,密被紧贴的刚毛,有4-8条淡色的宽肋;柱头盘平扁,具疏离、缺刻状的圆齿。种子多数,近肾形,小,褐色,表面具条纹和蜂窝小孔穴。花果期5-9月