白草莓又叫‘小白草莓’,是北京市密云县农民通过组培苗变异株选育而成的草莓新品种,2014年8月通过北京市种子管理站鉴定,是首例国人自主培育的白草莓品种现已申请农业部专利。小白”草莓是由“红颜”变异选择而来。其植株果色、果味等性状与“红颜”产生明显差异。以“红颜”作对照,对头茬果进行调查统计得出,“小白”比对照品种“红颜”平均提前6.5天成熟;顶端可溶性固形物含量13.8%,比对照“红颜”高1个百分点;果皮成粉白色,果肉呈白色,对照“红颜”果皮果肉均为红色;果实甜蜜,具有清香气味,口感好;单果重41.2g,高于对照,果型指数1.19;产量2455kg/667m,比对照高2.5%;试验中还发现,该品种耐低温弱光能力优,分哦长适宜保护地促成栽培,2014年北京地区200元一斤,经济价值非常可观,成为近几年主要推广的优质草莓品种之一。
小白草莓果实前期12月~3月为白色或淡粉色,4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色,果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜,入口即化,果皮较薄,充分成熟果肉为淡黄色,吃起来有黄桃的味道,可溶性固形物(糖度)14%以上,该品种表现生长旺盛,果大品质优,丰产性好,抗白粉病能力较强,是一个理想的鲜食型的优良品种。